Odwrócone krążki cebulowe. Wystarczą 3 składniki, a po upieczeniu przyjemnie chrupią
Klasyczne krążki cebulowe zwykle kojarzą się ze smażeniem i grubą panierką. Tutaj pomysł jest zupełnie inny. Z kilku prostych produktów powstają małe porcje z ciasta francuskiego, które po odwróceniu wyglądają znacznie ciekawiej niż przed pieczeniem. To szybka przekąska na spotkanie, filmowy wieczór albo ciepłą kolację, bez przygotowywania osobnego farszu.
Dodaj to do krążków
Smak łatwo zmienić serem. Odrobina drobno startej goudy, cheddara albo bursztynu może trafić pod plaster cebuli i podczas pieczenia stworzyć rumianą, słoną warstwę. Jeśli wolisz ostrzejszą wersję, sięgnij po płatki chili lub niewielką ilość musztardy posmarowanej na cieście od strony cebuli. Z dodatkami nie przesadzaj, żeby ciasto nadal mogło dobrze wyrosnąć.
Do podania pasują sosy, które kontrastują ze słodyczą pieczonej cebuli. Sprawdzi się gęsty jogurt z czosnkiem, sos musztardowy albo pikantny pomidorowy. Na większym półmisku możesz połączyć krążki z pomidorkami, oliwkami i kawałkami ogórka. Dzięki temu przekąska nie potrzebuje kolejnych ciężkich dodatków, a na stole wygląda bardziej różnorodnie.
Tak zrobisz krążki cebulowe
Najlepiej wybierz duże, zwarte cebule o możliwie równym kształcie. Z żółtej otrzymasz łagodniejszy i słodszy smak, czerwona po upieczeniu pozostanie bardziej wyrazista. Jeśli po przekrojeniu środkowe krążki łatwo wypadają, wykorzystaj je do innego dania, a do tej przekąski zostaw pełne plastry. Dzięki temu gotowe porcje łatwiej przenieść i zachowują ładny kształt.
Ciasto francuskie pracuje najlepiej, kiedy jest dobrze schłodzone. Nie rozciągaj go przy krojeniu, bo cieńsze miejsca mogą upiec się szybciej i stracić warstwową strukturę. Jeżeli w kuchni jest ciepło i arkusz zaczyna mięknąć, przełóż go na kilka minut do lodówki. Przy większej porcji przygotuj dwie blachy zamiast długo trzymać wycięte kawałki na blacie.
Do pieczenia lepsza będzie płaska metalowa blacha niż głębokie naczynie. Szybciej się nagrzewa i pomaga mocniej dopiec ciasto od spodu. Jeśli po wskazanym czasie wierzch jest już rumiany, a dolna warstwa wciąż blada, przestaw blachę poziom niżej na ostatnie kilka minut. Gotow
Przepis: Krążki cebulowe w cieście
Sposób na przekąskę z kilku składników.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 297 w każdej porcji
Składniki
- 2 duże cebule
- 1 arkusz ciasta francuskiego, około 275 g
- 1 jajko
- słodka papryka
- suszony tymianek
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie cebuliCebule obierz i pokrój w poprzek na grube plastry, około 1-1,5 cm. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. W miejscach, w których będą leżały krążki, rozsyp niewielkie porcje papryki, tymianku oraz pieprzu. Na przyprawach ułóż plastry cebuli i lekko je posól.
- Przykrycie ciastemCiasto francuskie pokrój na kawałki nieco większe od plastrów cebuli. Każdy krążek przykryj kawałkiem ciasta i delikatnie dociśnij je wokół brzegów cebuli. Jajko roztrzep widelcem i posmaruj nim powierzchnię ciasta.
- PieczenieWstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz około 18-20 minut, aż ciasto mocno się zezłoci i wyrośnie. Po wyjęciu odczekaj 2-3 minuty, a następnie ostrożnie odwróć krążki łopatką, żeby cebula znalazła się na wierzchu.